Seit 1896 steht die Bertschi Bäckerei für „Die feine Art des Backens“. Ursprünglich in der Marktgasse Zürichs gegründet, wird die Tradition seit 2009 in Kloten weitergeführt. Das Ziel: hochwertige Bäckerei- und Convenienceartikel von höchster Qualität. Weitsichtige Geschäftsführung und zukunftsorientierte Strategien sichern den Erfolg des Familienbetriebs. Die Kombination von traditionellem Handwerk und modernen Verfahren bildet das Fundament für eine erfolgreiche Zukunft. Bertschi beschäftigt rund 400 Mitarbeitende aus fast 30 Nationen und ist 365 Tage für die Kundschaft erreichbar.
Um die Prozesse im Betrieb zu automatisieren und zu optimieren, benötigt die Bertschi Bäckerei ein effizientes ERP-System, das speziell auf die Anforderungen der Lebensmittelbranche zugeschnitten ist. Mit Comarch ERP und dem Partner Polynorm wurde die ideale Lösung gefunden. Da die Umsetzung aller betrieblichen Themen intern nicht vollständig sichergestellt werden konnte, übernahm XWare die IT-Projektleitung und die fachliche Konzeption.
XWare übernahm die Gesamtprojektleitung für das Projekt «ERP Einführung» mit den Hauptthemen: Projektstrukturierung, Projektplanung, Koordination der Projektbeteiligten sowie die Projektsteuerung. Darüber hinaus unterstützte XWare fachlich bei der Konzeption der Prozesse in den Bereichen: Materialbeschaffung, Produktion, Rezepturen, Produktspezifikationen, Qualitätsmanagement, Vertriebslogistik und verschiedenen Schnittstellen-Thematiken.
Stammdatenaufbereitung
Alle relevanten Stammdaten wurden ab dem bestehenden System aufbereitet, mit neuen Attributen ergänzt und in das neue System migriert.
Gestaffelte Einführung
Die Einführung wurde aus Risikobetrachtungsgründen gestaffelt vorgenommen. Über die Zeit von 24 Monaten wurden die Bereich Finanz, HR, Beschaffung, Qualitäts-Management, Rezepturen, Produktion, Logistik, Vertrieb und Anbindung der verschiedenen Bestellplattformen erfolgreich realisiert.
Cut Over im 7 x 24 Betrieb
Besonders herausfordernd war der Cut Over im 24-Stunden-Betrieb. Täglich wurden rund 1‘000 Lieferungen mit 12‘000 Lieferpositionen zeitkritisch und in hoher Qualität abgewickelt.
Betriebsorganisation
Eine zentrale Aufgabe bestand darin, alle Mitarbeitenden umfassend auf die neuen Arbeitsprozesse vorzubereiten und die Abläufe effizient zu koordinieren.
«Wir sind stolz darauf, Herr Leuenberger von der Firma XWARE als Schlüsselfigur in unserem ERP-Einführungsprojekt gehabt zu haben. Seine herausragenden Fähigkeiten in der Projektleitung sowie die grosse Erfahrung haben dazu beigetragen, dass unser Unternehmen erfolgreich eine neue Ära der Effizienz und Integration erreicht hat.»
Entwicklung einer umfassenden Azure-Cloud-Strategie um die IT-Infrastruktur zukunftssicher zu gestalten und effizient zu migrieren.
Einen sicheren Übergang gewährleistet - Projektleitung der schrittweisen Datenmigration vom alten zum neuen System.
Aufbau einer nachhaltigen IT-Infrastruktur, um die internationalen Expansionspläne der Landi zu unterstützen.
Entwicklung einer IT-Applikationsstrategie, die das vorhandene ERP-System ablöst und eine zukunftssichere Lösung bietet.
Die bestehenden Softwarelösungen der zeit ag werden in das neue Zeitalter mit den Prinzipien SaaS und Cloud Native überführt.
Von Evaluation bis Implementierung: Digitale Prozessoptimierung im medizinischen Notfalldienst von SOS ÄRZTE Turicum AG.
